Season 1

1. Wine

Chef Ned Bell

2001-06-02 • ? min

2. Sauces

Chef Elizabeth Manville

2001-07-03 • ? min

3. Turkey

Chef Michael Allemeier

2001-07-04 • ? min

4. Shellfish

Chef Michael Bonacini

2001-07-05 • ? min

5. Rice

Chef Michael Cummings

2001-07-06 • ? min

6. Mushrooms and Truffles

Chef Michael Bonacini

2001-07-23 • ? min

7. No Potato

Chef Michael Cummings

2001-07-24 • ? min

8. Savoury Pastry

Chef Tim McRoberts

2001-07-25 • ? min

9. Egg

Chef Ned Bell

2001-07-26 • ? min

10. Mise En Place

Chef Elizabeth Manville

2001-07-27 • ? min

11. Pork

Chef Michael Allemeier

2001-07-30 • ? min

12. Desserts

Chef Michael Bonacini

2001-07-31 • ? min

13. Fruit

Chef Michael Cummings

2001-08-01 • ? min

14. Poultry

Chef Tim McRoberts

2001-08-02 • ? min

15. Rabbit and Bird

Chef Ned Bell

2001-08-03 • ? min

16. Duck

Chef Elizabeth Manville

2001-08-06 • ? min

17. Potatoes

Chef Michael Allemeier

2001-08-07 • ? min

18. Fish - Part 2

Chef Michael Bonacini

2001-08-08 • ? min

19. Mise En Place

Chef Michael Cummings

2001-08-09 • ? min

20. Cheese

Chef Tim McRoberts

2001-08-10 • ? min

21. Grains

Chef Ned Bell

2001-08-13 • ? min

22. Foie Gras

Chef Elizabeth Manville

2001-08-14 • ? min

23. Soufflé

Chef Michael Allemeier

2001-08-15 • ? min

24. Fish

Chef Tim McRoberts

2001-08-16 • ? min

25. Lamb

Chef Michael Cummings

2001-08-17 • 30 min

26. Game

Chef Michael Allemeier

2001-08-20 • ? min